In un mondo dove il tempo sembra sfuggire veloce e i momenti condivisi diventano sempre più rari, al Gandula ritroviamo l’importanza di fermarsi, di condividere, di sentirsi parte di qualcosa di più grande. È qui che la cucina non è solo il luogo dove si preparano i pasti, ma diventa il cuore pulsante di una […]
Nel cuore pulsante della tradizione culinaria milanese, esiste un piatto che incarna perfettamente l’eleganza e la ricchezza di sapori della cucina lombarda: il risotto con l’ossobuco. Questo piatto, un classico indiscusso, è una vera e propria sinfonia di gusto che racconta la storia e la cultura di Milano attraverso i suoi ingredienti e la sua […]
L’Eccellenza del vino incontra la raffinatezza della nostra cucina Nel cuore della nostra amata provincia di Milano, il nostro ristorante non è solo un luogo dove gustare piatti squisiti, ma anche un tempio dedicato agli amanti del vino. Siamo entusiasti di presentare ai nostri ospiti il Brunello di Montalcino 2018 della prestigiosa Cantina Col D’Orcia, […]
In una cornice verde, dove la natura fa da padrona regalando scenari pittoreschi e momenti di pura tranquillità, abbiamo creato l’esperienza di picnic perfetta per voi. Un momento di evasione dalla frenesia quotidiana, una pausa rigenerante all’insegna del buon cibo e della condivisione. Benvenuti al nostro servizio di picnic, dove ogni dettaglio è curato per […]
Il cannolo siciliano è uno dei più noti e amati dolci italiani nel mondo. Questa squisita delizia è ricca di storia, cultura e, soprattutto, di sapore indimenticabile. Il cannolo ha origini antiche che risalgono all’epoca romana, ma è durante il periodo arabo in Sicilia che si sviluppa la ricetta che conosciamo oggi. Nato come dolce […]
La bottarga è un ingrediente che ha una lunga storia nel mondo culinario. Risale all’antica Grecia, dove veniva prodotta come prelibatezza da parte dei marinai che cercavano un modo per conservare il pesce durante i lunghi viaggi in mare. Si narra che sia stata portata in Italia dai Fenici e successivamente si sia diffusa lungo […]
La cotoletta alla milanese è una pietanza a base di carne di vitello, che viene battuta e poi impanata prima di essere fritta in olio. La crosta croccante, dorata e saporita, insieme alla carne tenera e succosa, è ciò che rende la cotoletta alla milanese un piatto così delizioso e apprezzato. La storia di questo […]
Vi presentiamo la nostra lasagna rustica con speck, porri e fonduta di Casera. Ha tutti i sapori tradizionali della lasagna classica, viene però arricchita dai porri e dallo speck che donano una nota piacevole al palato insieme al formaggio che da quel tocco di ricchezza in più che non ci si aspetta. Chi pensa che […]
Le tagliatelle sono un tipo di pasta fresca che devono il loro nome al “taglio” praticato sulla sfoglia. Come accede spesso in questi casi, l’origine precisa del formato non è nota. Esistono varie teorie, ognuna delle quali ha un fondamento a metà fra lo storico e la favola. Il grande scrittore e critico culinario del XIX e XX secolo Pellegrino […]
Il baccalà è il nome del merluzzo nordico grigio che viene sottoposto a un processo di salagione prima di essere consumato. Difatti in tutto il mondo è conosciuto come “pesce salato”. Non va assolutamente confuso con lo stoccafisso, in quanto quest’ultimo non è conservato sotto sale ma è unicamente essiccato Il termine deriva dal tedesco […]
