La cotoletta alla milanese è una pietanza a base di carne di vitello, che viene battuta e poi impanata prima di essere fritta in olio. La crosta croccante, dorata e saporita, insieme alla carne tenera e succosa, è ciò che rende la cotoletta alla milanese un piatto così delizioso e apprezzato. La storia di questo […]
Vi presentiamo la nostra lasagna rustica con speck, porri e fonduta di Casera. Ha tutti i sapori tradizionali della lasagna classica, viene però arricchita dai porri e dallo speck che donano una nota piacevole al palato insieme al formaggio che da quel tocco di ricchezza in più che non ci si aspetta. Chi pensa che […]
Le tagliatelle sono un tipo di pasta fresca che devono il loro nome al “taglio” praticato sulla sfoglia. Come accede spesso in questi casi, l’origine precisa del formato non è nota. Esistono varie teorie, ognuna delle quali ha un fondamento a metà fra lo storico e la favola. Il grande scrittore e critico culinario del XIX e XX secolo Pellegrino […]
Il baccalà è il nome del merluzzo nordico grigio che viene sottoposto a un processo di salagione prima di essere consumato. Difatti in tutto il mondo è conosciuto come “pesce salato”. Non va assolutamente confuso con lo stoccafisso, in quanto quest’ultimo non è conservato sotto sale ma è unicamente essiccato Il termine deriva dal tedesco […]
Gli ziti sono un tipo di grano duro, dalla forma allungata, tubolare e cava. Sono simili ai bucatini, ma la loro dimensione è maggiore. La loro origine è legata all’Italia meridionale, in particolare al capoluogo campano, Napoli. Inoltre, sebbene nascano come pasta lunga, la tradizione vuole che essi vengano spezzati per una cottura migliore. Secondo […]
Il pic-nic indica l’attività di consumare un pasto leggero e semplice all’aperto, a stretto contatto con la natura. Tale attività conta molti estimatori di ogni età e ha origini molto antiche, così come lo sono anche le testimonianze ad esso legate. Il nome deriva da due termini francesi, ovvero “piquer” e “nique”, che rispettivamente significano […]
L’ortica è una pianta povera che cresce diffusamente nei prati, sia in pianura, sia in alta quota. Nonostante sia spesso ricordata negativamente, a causa del prurito e dolore che essa provoca se toccata, essa possiede diverse proprietà benefiche a livello salutare. In particolare, l’ortica: – ha proprietà diuretiche e depurative: in particolare, essa svolge una […]
Hai voglia di ritagliarti un momento in totale spensieratezza fuori dal grigiore e della frenesia della città? Gandula è il luogo perfetto per te! Immerso nel verde delle Groane, potrai trovare una location ampia, luminosa con uno stile un po’ rustico ma anche romantico in cui poter vivere dei momenti magici insieme alla tua famiglia, […]
