Menù

La difficoltà nel fare previsioni, tipica di questo periodo, ci ha costretto a cambiare metodo con il menù.
La carta potrebbe cambiare spesso, anche in base all’affluenza e alle disponibilità dei fornitori, ma sempre nel rispetto di quello che la stagione ci offre.
Se vuoi sapere di più, contattaci!

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La Tradizione

  • Fiori di zucca in pastella

    Ripieni di ricotta, acciughe e mentuccia

  • La paccherata

    paccheri di Gragnano con crema di pomodorini mantecati al parmigiano e stracciatella

  • Ossobuco con risotto
    alla milanese
  • Cotoletta di vitello alla milanese

    con pomodorini al basilico

Primi Piatti

  • Riso carnaroli all’aglio nero x2

    con cruditè di gamberi rossi, composta di pere e uova di lompo

  • Peperoni con crema di taleggio

    Zucchine e i loro fiori

  • Tagliatelle verdi

    Con ragù di cortile e scaglie di ricotta salata

  • Raviolini di buratta

    Con ragù di rana pescatrice, olive taggiasche e capperi

Vini abbinati

  • MOSCATO ROSA - Alto Adige - Franz Hass
  • PICOLIT – La Tunella
  • KABIR MOSCATO DI PANTELLERIA – Donnafugata
  • SOURGAL – Moscato d’asti Elio Perrone

Antipasti

  • Culatello di zibello antica ardegna DOP

    Con burratina e cialda di pane al rosmarino

  • Tartare sull’osso

    Con zeste di tartufo estivo e crema al parmigiano

  • Tentacolo di piovra

    su crema di pomodorini, stracciatella e olive taggiasche

  • Parmigiana incartata

    con stracciatella

Secondi Piatti

  • Asado di manzo CBT con just di manzo

    con tarassaco spadellato

  • Tagliata di controfiletto

    con scaglie di grana vacche rosse

  • Suprema di faraona

    con insalata di spinacino

  • Ceviche di tonno

    Con cipolla rossa di tropea, sedano, pomodorini gialli e rossi e coriandolo

I Dolci

  • Sbrisolona

    Con crema pasticcera e amarene

  • Torta di caprese
    con gelato alla vaniglia
  • Tiramisù
  • Crema catalana
  • Sorbetto
  • Verticale di formaggi
    con composte

Menù Enjoy

IL MENÙ "ENJOY" VARIA OGNI SETTIMANA (pdf)

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  • Orari di Apertura

    lun/mer 12:00 | 15:00
    gio/ven/sab/dom 12:00 – 15:00 | 19:00 – 0:00
    Martedì Chiusi
    Domenica a cena su prenotazione

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