L’ortica è una pianta povera che cresce diffusamente nei prati, sia in pianura, sia in alta quota.
Nonostante sia spesso ricordata negativamente, a causa del prurito e dolore che essa provoca se toccata, essa possiede diverse proprietà benefiche a livello salutare.
In particolare, l’ortica:
– ha proprietà diuretiche e depurative: in particolare, essa svolge una funzione alcalinizzante, ovvero favorisce l’eliminazione dei residui acidi presenti nel nostro organismo.
– è ricca di ferro e acido folico; di conseguenza, svolge una funzione antianemica, stimolando anche la produzione di globuli rossi
– presenta un elevato contenuto di magnesio e di vitamina A, C e K
– aiuta e facilita la digestione.
Per tutti questi motivi, essa è impiegata in diverse preparazioni, anche domestiche: l’infuso di ortica è una delle più classiche.
Nell’ambito della ristorazione, questa pianta viene utilizzata soprattutto nella produzione di primi e secondi piatti, come zuppe, torte salate, paste e risotti.
Vi ricordiamo che nel nostro ristorante potrete gustare dei deliziosi ravioli alle ortiche, con ragù di coniglio e ricotta salata: venite a provarli, vi aspettiamo!
Gli ziti: scopriamo qualche curiosità
blogGli ziti sono un tipo di grano duro, dalla forma allungata, tubolare e cava.
Sono simili ai bucatini, ma la loro dimensione è maggiore.
La loro origine è legata all’Italia meridionale, in particolare al capoluogo campano, Napoli.
Inoltre, sebbene nascano come pasta lunga, la tradizione vuole che essi vengano spezzati per una cottura migliore.
Secondo racconti popolari infatti, la domenica mattina si sentirebbe in tutta la città partenopea il classico rumore derivato dalla frantumazione a mano degli ziti.
Anche il loro nome è strettamente legato a Napoli.
Il termine “zito” o “zita” significherebbe letteralmente “fidanzato” e “fidanzata”; questa pasta era difatti preparata in occasione dei pranzi nunziali.
I condimenti che più si abbinano alle caratteristiche di questo formato di pasta sono il ragù napoletano, fatto con carne tagliata a grossi pezzi e cotta a fuoco lento, nonché in generale tutti i tipi di sughi con carne, salumi e verdure.
Da noi potrai gustarli con pesto di ricotta, pomodori secchi, mandorle e basilico!
Vieni a provarli!
Il pic-nic
blogIl pic-nic indica l’attività di consumare un pasto leggero e semplice all’aperto, a stretto contatto con la natura.
Tale attività conta molti estimatori di ogni età e ha origini molto antiche, così come lo sono anche le testimonianze ad esso legate.
Il nome deriva da due termini francesi, ovvero “piquer” e “nique”, che rispettivamente significano “spilluzzicare” e “piccola cosa”, andando a evidenziare la semplicità che caratterizza gli alimenti che tradizionalmente sono consumati in questa occasione.
Nell’arte vi sono numerose testimonianze, le più famose delle quali sono connesse agli Impressionisti: celebre è il dipinto “Colazione sull’erba” di Monet, conservato nel museo d’Orsay di Parigi.
Il pic-nic permette di riscoprire la bellezza della natura e il legame che ancora oggi ci unisce ad essa: vieni da noi e immergiti nel verde insieme a tante proposte grazie ai nostri golosissimi cestini!
L’ortica in cucina: i benefici di una erba comune.
CiboL’ortica è una pianta povera che cresce diffusamente nei prati, sia in pianura, sia in alta quota.
Nonostante sia spesso ricordata negativamente, a causa del prurito e dolore che essa provoca se toccata, essa possiede diverse proprietà benefiche a livello salutare.
In particolare, l’ortica:
– ha proprietà diuretiche e depurative: in particolare, essa svolge una funzione alcalinizzante, ovvero favorisce l’eliminazione dei residui acidi presenti nel nostro organismo.
– è ricca di ferro e acido folico; di conseguenza, svolge una funzione antianemica, stimolando anche la produzione di globuli rossi
– presenta un elevato contenuto di magnesio e di vitamina A, C e K
– aiuta e facilita la digestione.
Per tutti questi motivi, essa è impiegata in diverse preparazioni, anche domestiche: l’infuso di ortica è una delle più classiche.
Nell’ambito della ristorazione, questa pianta viene utilizzata soprattutto nella produzione di primi e secondi piatti, come zuppe, torte salate, paste e risotti.
Vi ricordiamo che nel nostro ristorante potrete gustare dei deliziosi ravioli alle ortiche, con ragù di coniglio e ricotta salata: venite a provarli, vi aspettiamo!
Gandula: Innamorarsi non è mai stato così semplice
news e eventi, UncategorizedHai voglia di ritagliarti un momento in totale spensieratezza fuori dal grigiore e della frenesia della città? Gandula è il luogo perfetto per te!
Immerso nel verde delle Groane, potrai trovare una location ampia, luminosa con uno stile un po’ rustico ma anche romantico in cui poter vivere dei momenti magici insieme alla tua famiglia, ai tuoi amici o in solitudine per goderti un po’ di pace.
È un luogo dove la natura vi abbraccerà e la semplicità andrà dritta al cuore: i nostri piatti vi racconteranno una vera e propria storia in cui tutte le materie prima che utilizziamo rispettano la stagionalità.
Con i nostri piatti vogliamo racchiudere la tradizione, a modo nostro racchiudendo quel pizzico di estro per renderli unici e autentici.
Gandula è il posto ideale se vuoi organizzare un evento importante come un battesimo, una comunione, un compleanno o un matrimonio.
Uno dei nostri obiettivi primari sarà quello di rendere il tuo evento indimenticabile ascoltando minuziosamente le tue esigenze e cercando di soddisfarle pienamente.
Non finisce qui: dopo una gita in famiglia, una lunga passeggiata con gli amici o semplicemente dopo un’impegnativa giornata lavorativa; vi accoglieremo nel nostro ristorante per coccolarvi attraverso una pausa pranzo in totale relax, un pic nic speciale o una cena romantica.
Cosa aspettate per venire a trovarci?
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